Nutricionista ofrece consejos para comer balanceado con presupuesto limitado
La presidenta del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico, Olga Sinigaglia Montalvo, recomendó planificar las compras, revisar lo que ya hay en casa y elaborar un menú semanal para mantener una dieta balanceada con presupuesto limitado. Según datos del Departamento de Salud citados en la nota, una dieta balanceada debe incluir proteínas, farináceos, vegetales, frutas y lácteos en cada comida.
El costo de los alimentos ha subido 30% desde 2020, según la firma Inteligencia Económica, lo que encarece la alimentación de niños y jóvenes. Sinigaglia advirtió que una alimentación inadecuada puede provocar rezago en el crecimiento y deficiencias nutricionales.
Sinigaglia, con 15 años de experiencia como nutricionista pediátrica, detalló los cinco grupos de alimentos y las alternativas disponibles, como vegetales frescos, congelados, enlatados o deshidratados y frutas en jugo 100%. El Departamento de Salud es la fuente de la clasificación de los grupos alimentarios.
La nota conecta el alza en el costo de vida con la salud nutricional de la niñez, un tema de salud pública con impacto económico en los hogares.