La Lomita de Titinyé: el antiguo colmado de Cayey que se reinventó como restaurante de chinchorreo
La Lomita de Titinyé, en Cayey, es un restaurante con barra y mesa de billar que opera en un espacio que funcionó como colmado de barrio desde 1955 y fue transformado por Jessica Rodríguez Hernández y su padre.
El establecimiento se ha posicionado como parada en la ruta del chinchorreo en la región, ofreciendo una propuesta de cocina criolla y dominicana que atrae clientes de distintas partes de Puerto Rico.
El local pertenecía a un familiar de la familia Rodríguez Hernández; con el declive del modelo de colmado de barrio frente a comercios más grandes en zonas cercanas, el espacio pasó a manos de Jessica y su padre, quienes decidieron darle un nuevo uso.
Esta nota ilumina el hilo de la transformación de espacios comerciales tradicionales de barrio —el colmado— en nuevos puntos de identidad cultural y económica local en los pueblos del interior de Puerto Rico.