Ocho comedores escolares operarán con cocinas satélite el primer día de clases
La presidenta de la Asociación de Empleados de Comedor, Nelly Ayala, informó que ocho planteles escolares no podrán operar sus comedores el 6 de agosto —primer día de clases— debido al racionamiento de agua, y dependerán de cocinas satélite en escuelas alternas para alimentar a sus estudiantes. Los planteles afectados incluyen la Emérita León, la Francisco Serrano en Ciales, la Gabriela Mistral en Lares, la José Onofre y la Luis Muñoz Marín en Yauco, la Ernesto Ramos Antonini, la Vocacional y la escuela Magueyes en Guánica.
Los reglamentos del Departamento de Educación prohíben usar agua de cisternas para cocinar en comedores escolares, lo que obliga a activar el sistema alterno; Ayala advirtió que garantizar materiales, alimentos y suministros a 857 comedores en toda la isla representa un reto operacional considerable para la agencia.
La crisis responde a la emergencia hídrica declarada el 31 de julio mediante la Orden Ejecutiva 2026-36 por la gobernadora Jenniffer González Colón, que afecta municipios suplidos por el embalse Carraízo. La gobernadora señaló que el racionamiento formal comenzaría el viernes 8 de agosto, un día después del inicio de clases, y que cualquier ajuste adicional lo anunciaría el Departamento de Educación.
Esta nota extiende el hilo de la crisis hídrica a su impacto directo en el sistema escolar público, añadiendo una nueva capa —la alimentación estudiantil— a la discusión sobre infraestructura de agua en Puerto Rico.