Guía de seguridad alimentaria para cuando falta el agua en el hogar
La sección Sabrosía de Metro Puerto Rico publicó el 12 de junio de 2026 una guía práctica, basada en recomendaciones de los CDC y la FDA, sobre cómo cocinar y mantener la higiene en la cocina durante interrupciones del servicio de agua o avisos de hervir el agua.
Las interrupciones del suministro de agua aumentan el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos; la guía recuerda medidas concretas como hervir el agua al menos un minuto, usar utensilios desechables y mantener una reserva mínima de un galón por persona al día durante tres días.
Puerto Rico enfrenta interrupciones frecuentes del servicio de agua y apagones eléctricos que suelen coincidir, situación que eleva el riesgo sanitario en los hogares, particularmente en la manipulación de alimentos.
Esta nota ilumina el hilo de la fragilidad de la infraestructura de servicios esenciales en Puerto Rico y su impacto directo en la vida cotidiana y la salud pública.