COOPORCI-PR inaugura en Guaynabo centro de procesamiento de carne con $2.8 millones
La Cooperativa de Porcicultores de Puerto Rico y el Caribe (COOPORCI-PR) inauguró el Puerto Rico Meat Processing Center en Guaynabo con una inversión de $2.8 millones, con capacidad para procesar hasta 100 reses o 400 cerdos diarios.
La instalación proyecta producir 12.5 millones de libras de carne de res y 2.7 millones de libras de cerdo al año, crear unos 140 empleos directos e indirectos, y colocar carne local en supermercados, carnicerías y comedores escolares, reduciendo la dependencia de importaciones.
COOPORCI-PR, con 15 años de trayectoria, ha impulsado el modelo cooperativo en la producción porcina; históricamente los ganaderos y porcicultores independientes de la isla carecían de infraestructura propia de procesamiento que les permitiera competir con productos importados.
Esta nota ilumina el hilo de la dependencia alimentaria de Puerto Rico y los esfuerzos del sector cooperativo por fortalecer la cadena agropecuaria local.